Πάβλοβες !!!

 Ορίστε να σας κεράσω Πάβλοβες .. Aπό τα αγαπημένα γλυκά.!! ❤️❤️

 YΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Έφτιαξα πρώτα μία  κρέμα πατισερί:

 Χτυπάω με αυγοδάρτη σ' ένα μπολ 3 κρόκους,1 αυγό ολόκληρο,100 γρ.ζάχαρη, 20 γρ.αλεύρι και 20 γρ. κορν φλάουρ.

Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε 350 ml γάλα πλήρες,150 ml.κρ.γάλακτος.

Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, ρίχνω το 1/3 της κατσαρόλας στο μπολ, ανακατεύοντας γρήγορα.

Βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει αδειάζω μέσα το μείγμα του μπολ και 1 βανίλια.

Ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αφού τη βγάλω από το μάτι προσθέτω 1 κ.σ.βούτυρο κι ανακατεύω.

Αδειάζω σ' ένα ταψάκι , σκεπάζω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες .

Όταν τη βγάλω τη χτυπάω με το μίξερ να αφρατέψει.

Για τις μαρέγγες :

Σ' ένα μπολ που πέρασα το εσωτερικό του με χαρτοπετσέτα ποτισμένη με ξύδι..

Χτύπησα 4 ασπράδια αυγών ( αυτά που μου περίσσεψαν από την κρέμα και άλλο ένα)

Τα χτύπησα με λίγο αλάτι κι όταν έσφιξε πρόσθεσα σιγά σιγά 160γρ.ζάχαρη κρυσταλλική.

Χτύπησα για 2-3 λεπτά να διαλυθεί, μετά 1 βανίλια και χτύπησα λίγο ακόμη.

Τέλος κοσκίνισα 160 γρ.άχνη και ανακάτεψα με μαρίζ

Έψησα στους 90 β.αέρα για 60-70 λεπτά .

Αφού κρύωσαν τις γέμισα από πάνω με την κρέμα και  🍓🍓γλυκό του κουταλιού!!❣️

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Κ.Ελινα Σκλαβου -