Καροτ κέικ πολύ εύκολο κ νόστιμο !!!

  Το αγαπημένο της μαμάς .. Και αφού το ζήτησε της το έφτιαξα ..Τις αρέσει σκέτο από πάνω ..Μα πραγματικά είναι αφρός πανεύκολο οικονομικό  πεντανόστιμο κ χωρίς μίξερ !!!!

Υλικά

3 Καρότα μεγάλα πλυμένα κ τριμμένα στο χονδρό του τρίφτη -350 γραμ -

4 αυγά

250 γραμ ζάχαρη

150 γραμ ηλιέλαιο

1 κου γλυκού κανέλα

1/2 κουτ γλυκού τριμένο μαχλέπι

1 πρέζα αλάτι

1 βανίλια μασουράκι

1 κουτ.σούπας κοφτή  μπέικιν πάουντερ  

300 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουπάκι του καφέ γάλα ότι έχετε εγώ έβαλα εβαπορέ χωρίς να το αραιώσω 

,

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζω το λάδι με την ζάχαρη κ με το σύρμα τα ανακατεύω λίγα λεπτά να λιώσει η ζάχαρη.

Αρχίζω κ προσθέτω ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας συγχρόνως .

Προσθέτω αμέσως μετά τα μυρωδικά και ανακατεύω .

Βάζω μέσα στο αλεύρι το μπέικιν και με μία μικρή σίτα το κοσκινίζω από πάνω από το μπολ -έτσι γίνεται πιο αφράτο με το κοσκίνισμα -

Ανακατεύω καλά .

Προσθέτω και το γάλα και ανακατεύω .

Τέλος προσθέτω κ τα καρότα ανακατεύω και έτοιμο για ψήσιμο !!!

Λαδώνω την φόρμα -χρησιμοποίησα την μακρόστενη -κ ρίχνω λίγο αλεύρι .

Την τινάζω καλά κ αδειάζω το μείγμα.

Ψήνω σε  προθερμασμένο φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα περίπου 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο !!!Είναι φανταστικό !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ