Σούπα μανιταριών βελουτέ που αγαπάνε όλοι.!!!

Μια πολύ ωραία πεντανόστιμη βελουτέ σούπα για τα κρύα βράδια, που αγαπάνε όλοι.

Υλικά:

 500 γρ. μανιτάρια λευκά σε φετάκια, 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 πράσο σε ροδέλες, 1 πατάτα σε κυβάκια, 2 κ.σ. βούτυρο, 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό, 2 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2-3 κλαράκια θυμάρι φρέσκο, 2 με 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. εκτέλεση: ζεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10 λεπτά να μαραθούν, προσθέτουμε πατάτα κρεμμύδι και πράσο ανακατεύουμε βάζουμε αλάτι προσθέτουμε ζωμό και θυμάρι βράζουμε τη σούπα 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά αλέθουμε τη σούπα στο μπλέντερ με κανάτα ή με μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα αρωματίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δημιουργός .. Βασίλης Καλλίδης με μικρή δική μου παραλλαγή με κρέμα γάλακτος.