Κοκκινιστό βιτούλας με πατάτες τηγανιτές!

Κοκκινιστό βιτούλας με σαλτσούλα που δένει και πατάτες τηγανιτές, τέλειο  φαγάκι !

Υλικά: 

Κρέας κατά βούληση 1,200, 2 μεγάλα άσπρα κρεμμύδια, 1 σκ. σκόρδο, 1 σφηνάκι ξύδι, 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ή κόκκινο, 2 κουταλιές σούπας χειροποίητο πελτέ, 3 κουταλιές σπιτική σάλτσα με πιπεριά φλωρίνη και κρεμμύδι, αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο, 4 μπαχάρια 2 δαφνόφυλλα, νερό να σκεπάζει το κρέας, λίγη ζαχαρίτσα. 

Εκτέλεση: 

Βάζουμε χύτρα στη φωτιά ρίχνουμε κρέας μόλις βγάλει λίγο τα υγρά του σβήνουμε με ξύδι, ρίχνουμε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε προσθέτουμε κρεμμύδια σκόρδο τριμμένα στο μπλέντερ όχι λιωμένα, ρίχνουμε μπαχάρι δάφνη αλάτι πιπέρι καβουρδίζουμε καλά σβήνουμε με κρασί, στη συνέχεια ρίχνουμε πελτέ και σάλτσα και νεράκι όσο να σκεπάζει το κρέας, βράζουμε στη χύτρα 50 λεπτά ανοίγουμε αφού πέσει η βαλβίδα αν έχει υγρά βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές σήμερα έριξα και λίγο ζαχαρίτσα.

Δημιουργός: gogo samiou - οι χρυσοχέρες-ηδες