Κουρού τυροπιτάκια που λιώνουν στο στόμα !

Κουρού τυροπιτάκια αφράτα και βουτυράτα με φέτα και ανθότυρο, που λιώνουν στο στόμα και γίνονται πανεύκολα με ζύμη γιαουρτιού.

Υλικά: 

1 βιτάμ soft 250 γραμ., 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμ., 1 αβγό, 1 φακελάκι μπέικιν, μια πρέζα αλάτι, αλεύρι γ.ο.χ. περίπου 500 γρ., γέμιση τυρί φέτα 400 γραμ., ανθότυρο 100 γραμ., 1 αβγό.

 Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ χτύπησα με το σύρμα όλα τα υλικά και τελευταίο το αλεύρι ρίχνοντας σιγά σιγά όσο χρειάστηκε για να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη, άφησα είκοσι λεπτά τη ζύμη να φουσκώσει, έκοψα το ζυμάρι σε μικρά κομμάτια τα άνοιξα λίγο με το χέρι έβαλα γέμιση έκλεισα πατώντας στην άκρη με ένα πιρούνι τα άλειψα με κρόκο αβγού και έψησα στους 180 βαθμούς αντίσταση έως ότου κοκκινίσουν.

Δημιουργός: Κατερίνα Μαδικά - οι χρυσοχέρες / ήδες!